15 చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ తప్పక ప్రయత్నించాలి | అత్యంత రుచికరమైన 2024 గైడ్
చైనా ప్రపంచంలో మూడవ అతిపెద్ద దేశం, మరియు దాని సంస్కృతి మరియు పాక ప్యాలెట్ విస్తారమైనంత వైవిధ్యమైనది.
ప్రపంచం నలుమూలల నుండి యాత్రికులు చైనాకు ఆకర్షితులవుతారు, దాని చరిత్రలోని రహస్యాన్ని వెలికితీయడానికి, దాని సంప్రదాయాలు మరియు జీవన విధానాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన చైనీస్ వీధి ఆహారాన్ని తినడానికి.
ఆహారం విషయానికి వస్తే, దాని భౌగోళికం వలె, దేశం అన్నింటినీ కలిగి ఉంది. నార్త్ వెస్ట్ గ్రామీణ ప్రకృతి దృశ్యాల నుండి వచ్చే స్పైసీ సిచువాన్ ఫుడ్ నుండి, ఎత్తైన మెట్రోపాలిటన్ నగరం షాంఘై నుండి రుచికరమైన జియాలోంగ్‌బావో లేదా సూప్ డంప్లింగ్‌ల వరకు.
చైనాలో ప్రయత్నించడానికి అనేక రకాల ఆహారాలు ఉన్నాయి మరియు మీరు ఒక సందర్శనను ప్లాన్ చేస్తుంటే, మీరు అక్కడ ఉన్నప్పుడు ఏ వంటకాలను ప్రయత్నించాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు.
చైనా నుండి వచ్చే చైనీస్ ఫుడ్ మీరు యుఎస్ లేదా యుకెలో అందించే దానికంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు చైనాకు వెళ్లే ముందు చైనాలోని ఉత్తమ వీధి ఆహారాలను బ్రష్ చేయడం మరియు వారి స్వదేశంలో వంటకాలను ప్రయత్నించడం మంచిది.
విషయ సూచిక
చైనాలో ఆహారం ఎలా ఉంటుంది?
. ఒకప్పుడు ఫ్యాషన్ అంటే యూరప్‌లో, బతకడం అమెరికాలో, తినేది చైనాలో. ఈ వాక్యం చైనాలో ఆహారం ఎంత ముఖ్యమో ఖచ్చితంగా ప్రతిబింబిస్తుంది. నిజానికి, కొన్ని సంప్రదాయాలు మరియు ఆచారాలు ఆహారం చుట్టూ సృష్టించబడ్డాయి.
చైనాలో, మీరు మీ శరీరం, ఆత్మ మరియు మనస్సు యొక్క ఆరోగ్యం కోసం తింటారు. ఇది రోజుకు మీ ఐదుగురిని పొందడం తక్కువ మరియు వ్యక్తి యొక్క అంతర్గత యిన్ మరియు యాంగ్ (స్త్రీ మరియు పురుష) మధ్య సమతుల్యతను పునరుద్ధరించే మరియు నిర్వహించే విధంగా తినడం గురించి ఎక్కువ.
చైనాలో ప్రజలు తినడానికి ఎంచుకున్న ఆహారం ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన వారి నమ్మకాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. పురాతన చైనీస్ ఔషధం నుండి ప్రజలు ఆహారం ఎలా తినాలి మరియు ఆలోచించాలి అనే సూత్రాల సమితి ఉంది. ఉదాహరణకు, yi xing bu xing సూత్రం, తిన్న జంతువు యొక్క ఏదైనా భాగం మానవ శరీరంలోని అదే శరీర భాగాన్ని తిరిగి నింపుతుంది మరియు బలపరుస్తుంది.
మొసలి మాంసం శ్వాసనాళాన్ని బలపరుస్తుందని మరియు కోతి మెదడులను తినడం వల్ల వ్యక్తి యొక్క జ్ఞానాన్ని పెంచుతుందని కూడా నమ్ముతారు.
లైవ్ సీఫుడ్, మాంసం మరియు అత్యంత సీజనల్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించి ప్రతి వంటకాన్ని తయారు చేయడం చైనీస్ ప్రజలకు ముఖ్యం. మీరు ఎప్పుడైనా చైనాలోని మార్కెట్‌ను సందర్శించే అవకాశాన్ని పొందినట్లయితే, కొనుగోలు చేసే వరకు అన్ని జంతువులు మరియు చేపలు సజీవంగా ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు మరియు ప్రతి రోజు వివిధ కూరగాయలపై వివిధ ఆఫర్‌లు ఉంటాయి, వాటిపై ఆధారపడి తాజాది.
ప్రతి వంటకానికి సరైన అల్లికలు, సుగంధ ద్రవ్యాల ఖచ్చితమైన కలయిక, కంటికి ఆకట్టుకునే రంగు మరియు నోరూరించే వాసన ఉండాలి. ఇది మీ ఇంద్రియాలన్నింటినీ మోహింపజేయాలి.
ప్రతి చైనీస్ వంటకంలో, నాలుగు ప్రధాన ఆహార సమూహాలను ఉపయోగించడంపై దృష్టి ఉంటుంది: ధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మాంసం. ఎక్కువగా ఉపయోగించే ధాన్యాలలో కొన్ని బియ్యం మరియు గోధుమలు (నూడుల్స్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు).
ప్రజలు లాక్టోస్ అసహనంగా ఉండటం చైనాలో సర్వసాధారణం, కాబట్టి పాలను ఉపయోగించే బదులు, చాలా వంటలలో సోయాబీన్ లేదా టోఫును ఉపయోగిస్తారు - ముఖ్యంగా డెజర్ట్‌ల కోసం - శాకాహారులకు గొప్ప వార్త!
కొన్ని ఫంకీ వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి - మీరు టరాన్టులా మరియు స్కార్పియన్‌లను స్ట్రీట్ ఫుడ్‌గా తినే వీడియోలను మీరు YouTubeలో చూసి ఉండవచ్చు మరియు పిల్లులు మరియు కుక్కలను తింటారనే పుకార్లు మనమందరం విన్నాము - కానీ ఇది కేవలం పర్యాటకానికి సంబంధించిన ప్రదర్శన. ఖచ్చితంగా, మీరు మీ బీజింగ్ ప్రయాణానికి టేస్టింగ్ టరాన్టులాను జోడించవచ్చు, కానీ స్థానికులు టరాన్టులాలను అల్పాహారం తీసుకోరు, డౌ షా బావో (ఎరుపు బీన్ బన్స్) ఉన్నప్పుడు కాదు.
చైనాలో ముఖ్యంగా జీవనం రద్దీగా ఉండే మరియు వీధి ఆహారం చాలా చౌకగా ఉండే నగరాల్లో బయట తినడం వైపు మొగ్గు చూపే సంస్కృతి ఉంది. ఈ సమయంలో మీరు కనుగొనే ఉత్తమ భోజనం బ్యాక్‌ప్యాకింగ్ చైనా ఫ్యాన్సీ రెస్టారెంట్‌లలో ఉండరు, వారు నేరుగా విక్రేతల బండి నుండి వెళ్తారు!
ప్రాథమిక భోజన మర్యాదలు
చైనీస్ తినే మర్యాదలు భాగస్వామ్యంపై దృష్టి పెడుతుంది. వంటలను మధ్యలో ఉంచారు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వేర్వేరు వంటకాలను తీసుకుంటారు. దీన్ని సులభతరం చేయడానికి, వారు పెద్ద సమూహాల కోసం రౌండ్ టేబుల్‌లను కలిగి ఉన్నారు.
మీరు రెండు జతల చాప్‌స్టిక్‌లను కలిగి ఉంటారు, ఒకటి తినడానికి మరియు ఒకటి టేబుల్‌పై నుండి ఆహారాన్ని తీయడానికి - ఇది పరిశుభ్రత విషయం, కాబట్టి వాటిని గందరగోళానికి గురి చేయకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
మీకు ఒక గిన్నె మరియు ఒక కుండ టీ మరియు అదనపు కుండ వేడినీరు కూడా ఇవ్వబడుతుంది. ఎందుకంటే, మీ ప్లేట్‌లు మరియు చాప్‌స్టిక్‌లను తినడానికి ముందు వేడి టీ లేదా వేడి నీటితో కడగడం, వంటలలో ఉండే బ్యాక్టీరియాను చంపడం సర్వసాధారణం. మీరు మీ గిన్నెలను కడగడం పూర్తయిన తర్వాత గిన్నెలో నీటిని పోయాలి.
అధికారిక భోజనం వద్ద, కఠినమైన టేబుల్ సీటింగ్ అమరిక ఉంటుంది మరియు హోస్ట్‌ను ముందుగా తినడం ప్రారంభించడం చాలా అవసరం. మీ ప్లేట్‌ను పైకి లోడ్ చేయవద్దు, చిన్న భాగాలను తీసుకోవడం మరియు మరిన్నింటికి తిరిగి వెళ్లడం ఎంచుకోండి మరియు నెమ్మదిగా మరియు నిశ్శబ్దంగా నమలడం గుర్తుంచుకోండి.
మీరు వీధి స్టాల్స్‌లో భోజనం చేస్తున్నప్పుడు మర్యాదలు చాలా రిలాక్స్‌గా ఉంటాయి. భోజనం చేసిన తర్వాత చెఫ్‌ను బర్ప్ చేయడం అభినందనగా పరిగణించబడుతుందని కొందరు అంటున్నారు, అయితే మరికొందరు అంగీకరించరు కాబట్టి మీరే ప్రయత్నించే ముందు గదిని పరిశీలించండి!
దేశం అంతటా చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్
చైనా అపారమైనది, కాబట్టి తార్కికంగా ప్రతి ప్రాంతం యొక్క స్థానిక వంటకాల మధ్య గొప్ప వైవిధ్యం ఉంది. దేశవ్యాప్తంగా మీరు కనుగొనే కొన్ని జాతీయ ఇష్టమైనవి ఉన్నాయి, కానీ సాధారణంగా, ప్రతి ప్రాంతం వీధి ఆహారాలు మరియు స్థానిక ప్రత్యేకతలను వారి స్వంత నగరం లేదా పట్టణంలో ఉత్తమంగా రుచి చూసే విభిన్న ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది.
బావోజీ (స్టీమ్డ్ స్టఫ్డ్ బన్స్) మరియు జియావోజీ (డంప్లింగ్స్) మీరు చైనా అంతటా కనుగొనగలిగే చిరుతిండికి గొప్ప ఉదాహరణలు, అయితే ఇతర వంటకాలు షాంఘైకి స్థానికంగా ఉండే జియోలాంగ్‌బావో (సూప్ కుడుములు) వంటి ఒక ప్రాంతంలో ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తాయి.
USA నుండి ప్రయాణించడానికి చౌకైన దేశం
ఒక బిలియన్ కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు, 56 జాతులు మరియు 26 ప్రావిన్సులు ఉన్న దేశంలో - మీరు ఎక్కడ ప్రారంభిస్తారు? బాగా, చైనాలో ఎనిమిది ప్రాంతీయ వంటకాలు ఉన్నాయని తరచుగా చెప్పబడింది. ఇది ఖచ్చితంగా చైనీస్ ఫుడ్ యొక్క నిజమైన వైవిధ్యం యొక్క అతి సరళీకరణ అయితే, ఇది ప్రారంభించడానికి మంచి ప్రదేశం.
కాబట్టి, చైనా యొక్క ఎనిమిది గొప్ప వంటకాలు ఏవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి? అవి షాన్డాంగ్, సిచువాన్, హునాన్, గ్వాంగ్‌డాంగ్ (కాంటోనీస్ అని కూడా పిలుస్తారు), జెజియాంగ్, జియాంగ్సు, అన్‌హుయ్ మరియు ఫుజియన్ వంటకాలు.
కాంటోనీస్ ఆహారం, లేదా హాంగ్ కొంగ ఆహారం, బహుశా ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది మరియు ప్రసిద్ధమైనది. ఇది నమ్మశక్యం కాని సీఫుడ్ (కూరగాయ చేపల బంతులు స్థానికులకు ఇష్టమైనవి) మరియు సాధారణంగా తీపి మరియు తేలికైన రుచులతో వర్గీకరించబడుతుంది. కాంటోనీస్ వంటకాలు జెజియాంగ్ మరియు జియాంగ్సు ప్రాంతాల్లోని ఇతర ప్రాంతీయ వంటకాలతో సారూప్యతను పంచుకుంటాయి.
కాంటోనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్స్‌ని ప్రయత్నించడానికి వెళ్ళడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు హాంకాంగ్ మరియు గ్వాంగ్‌జౌ నగరం వంటి గ్వాంగ్‌డాంగ్ ప్రావిన్స్. ఈ ప్రాంతాల్లో చైనీస్ వీధి వ్యాపారులు మరియు చిన్న, స్థానిక రెస్టారెంట్లు విక్రయించే వంటకాల శ్రేణిని చూసి మీరు ఆనందిస్తారు! మీరు కస్టర్డ్ బన్స్ మరియు సోయా-బ్రైజ్డ్ ఆక్టోపస్‌ని ప్రయత్నించారని నిర్ధారించుకోండి!
కొన్ని అత్యంత రుచికరమైన వీధి ఆహారాల కోసం షాంఘైకి వెళ్లండి మరియు జియాంగ్సు ప్రావిన్స్. ఈ ప్రాంతం ఖచ్చితమైన వంట పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది మరియు చక్కగా అందించబడిన రంగురంగుల వంటకాలను అందించడంలో గర్వపడుతుంది.
జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్ షాంఘైకి సరిహద్దుగా ఉంది, కాబట్టి వారి పాక శైలిలో చాలా సారూప్యతలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ప్రదర్శనపై తక్కువ ప్రాధాన్యత ఉంది మరియు కాలానుగుణంగా మరియు తేలికగా వండిన (కొన్నిసార్లు దాదాపు పచ్చిగా) తాజా భోజనం సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ ప్రాముఖ్యత ఇవ్వబడుతుంది.
షాన్డాంగ్ వంటకాలు అనేక రకాల మత్స్య వంటకాలను కూడా కలిగి ఉన్నాయి, అయితే ఇది ఉప్పగా మరియు తాజా రుచులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు మసాలా కోసం చూస్తున్నట్లయితే, సిచువాన్ మరియు హునాన్ ప్రాంతాలలో మీకు ఇష్టమైన వంటకాలు ఉంటాయి, కానీ చల్లదనం మీ వస్తువులలో ఒకటి కాకపోతే దూరంగా ఉండండి!
Angui మరియు Fujian ప్రాంతాలు ప్రత్యేకమైనవి ఎందుకంటే వారి వంటకాలు పర్వతాల నుండి పండించిన వివిధ రకాల అడవి ఆహారాలను ఉపయోగిస్తాయి. ఫుజియన్ వంటకాలు నోరూరించే సీఫుడ్ వంటకాలు మరియు అద్భుతమైన సూప్‌లను కూడా కలిగి ఉన్నాయి.
గుర్తుంచుకోండి, మీరు చైనాలోని ఏ ప్రాంతంలో ఉన్నా, వీధి ఆహారం ఎల్లప్పుడూ అత్యంత ప్రామాణికమైన వంటకం!
చైనీస్ ఫుడ్ ఫెస్టివల్స్
చైనీస్ న్యూ ఇయర్ (లేదా స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్), మిడ్-శరదృతువు పండుగ మరియు లాంతర్ ఫెస్టివల్ నుండి చైనాలో సంవత్సరానికి ఏడు ప్రధాన పండుగలు ఉన్నాయి. ఇవి కేవలం ఆహారానికి సంబంధించిన పండుగలు కానప్పటికీ, వేడుకలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి.
చైనాలోని అన్ని పండుగలు చంద్ర క్యాలెండర్ చుట్టూ పనిచేస్తాయి, కాబట్టి ఇది ప్రతి సంవత్సరం ఒకే రోజు కాదు. సాధారణంగా, చైనీస్ నూతన సంవత్సరం జనవరి చివరిలో మరియు ఫిబ్రవరి ప్రారంభంలో జరుగుతుంది.
సమయంలో చైనీయుల నూతన సంవత్సరం , అలాగే ఎరుపు ప్యాకెట్లు ఇవ్వడం, కేక్‌లను బహుమతిగా ఇవ్వడం కూడా సాధారణం. పండుగ యొక్క 15వ రోజున కుటుంబ సాన్నిహిత్యానికి ప్రతీకగా తీపి రైస్ బాల్స్ (టాంగ్యువాన్) తినడం కూడా సర్వసాధారణం. ఇది వేడి రసం లేదా సిరప్‌లో రైస్ బాల్స్‌తో కూడిన తీపి డెజర్ట్. ప్రజలు కూడా ఆనందం మరియు దీర్ఘాయువు కోసం నూడుల్స్ తింటారు మరియు సంపద కోసం గ్లూటినస్ రైస్ కేక్ తింటారు.
డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ (జూన్‌లో జరుగుతుంది) మరొక ముఖ్యమైన పండుగ. అలాగే డ్రాగన్ బోట్ రేస్‌లలో పాల్గొనడంతోపాటు, చంద్ర క్యాలెండర్‌లో ఐదవ రోజున, జోంగ్జీని తింటారు. ఇవి మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపబడిన మరియు వెదురు ఆకులతో చుట్టబడిన గ్లూటినస్ రైస్ కుడుములు. అవి సాధారణంగా ఆవిరి మీద వండుతారు కానీ కొన్నిసార్లు ఉడకబెట్టబడతాయి.
మిడ్-శరదృతువు పండుగ (సెప్టెంబర్‌లో జరుగుతుంది), ప్రజలు తరచుగా స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు మూన్‌కేక్‌లను ఇస్తారు. కేక్ అనేది నిజంగా దట్టమైన రెడ్ బీన్ పేస్ట్ లేదా లోటస్ సీడ్ పేస్ట్‌తో నింపబడిన పేస్ట్రీ. కొన్నిసార్లు మీరు మధ్యలో గుడ్డుతో మూన్‌కేక్‌లను కనుగొనవచ్చు. మూన్‌కేక్‌లు సాధారణంగా సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి.
ఉత్తమ చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్
మీరు చైనాలో వీధి ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు, మీరు మార్కెట్‌లోని కొన్ని రుచికరమైన (మరియు చవకైన!) వంటకాలకు మాత్రమే కాకుండా, మీరు ప్రతి నోటితో కొంచెం సంస్కృతిని కూడా రుచి చూస్తున్నారు. చైనా యొక్క ప్రాంతీయ ఆచారాలను అన్వేషించడానికి దాని వీధి ఆహారం కంటే మెరుగైన మార్గం మరొకటి లేదు.
మీరు ఒక కొత్త దేశంలోకి వచ్చినప్పుడు ప్రతిదీ కొంచెం ఎక్కువ మరియు గందరగోళంగా అనిపించవచ్చు, ప్రత్యేకించి ఎక్కడా చైనా వంటి భిన్నమైనది!
కాబట్టి, మీ బేరింగ్‌లను పొందడంలో మీకు సహాయపడటానికి ఇక్కడ కొన్ని ఉత్తమ చైనీస్ వీధి ఆహారాల జాబితా ఉంది…
1.జియాన్‌బింగ్
ఈ రుచికరమైన చైనీస్ క్రీప్స్ దేశం యొక్క ఇష్టమైన అల్పాహారం వంటలలో ఒకటి. మీరు పొందవచ్చు జియాన్‌బింగ్ ప్రతిచోటా, వీధి మూలల నుండి బయటి మెట్రో స్టేషన్ల వరకు మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ చైనీస్ స్మారక చిహ్నాల ప్రవేశాల వద్ద కూడా.
పాశ్చాత్య దేశాలలో మేము మా పాన్‌కేక్‌లను తీపిగా అందిస్తాము, ఈ రుచికరమైన స్ట్రీట్ ఫుడ్‌కు ఒక ట్విస్ట్ ఉంది - ఇది కారంగా మరియు రుచికరమైనది. పిండిని గోధుమ మరియు ధాన్యపు పిండి కలయికతో తయారు చేస్తారు, తర్వాత వేడి గ్రిడ్‌పై పరిపూర్ణంగా వండుతారు.
వారు స్కాలియన్లు, కొత్తిమీర (చైనాలో చాలా వరకు ఒక ప్రసిద్ధ అలంకరించు మరియు పదార్ధం) మరియు మధ్యలో పాలకూర వంటి పూరకాలను ఉంచారు. చిల్లీ సాస్‌కి కొద్దిగా కిక్ ఇవ్వడానికి జోడించబడింది - రోజుని ప్రారంభించడానికి ఒక మార్గం!
2. జియావోజీ
జియావోజీ, లేదా చైనీస్ కుడుములు, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చైనీస్ వీధి ఆహారాలలో ఒకటి. అవి మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి మరియు ప్రయాణంలో ఆనందించవచ్చు! అవి తినడానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉండటమే కాకుండా మీకు అదృష్టాన్ని కూడా తెస్తాయని నమ్ముతారు.
జియావోజీ పిండిని ఉప్పు, పిండి మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు. డంప్లింగ్స్ ఉడకబెట్టడానికి ముందు పిండిని బయటకు తీసి, నింపబడి ఉంటుంది. చైనీస్ డంప్లింగ్‌ను తినడం మీ పర్యటనలో ఒక థీమ్‌గా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, మీరు ఉన్న ప్రాంతం ఆధారంగా రుచి మరియు పూరకాలు మారుతాయి, కాబట్టి మీరు జియాజిస్‌తో ఎప్పటికీ విసుగు చెందలేరు!
వారు సోయా సాస్ వంటి కనీసం ఒక డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. ఈ సరదాగా తినడానికి మరియు చాలా ఇష్టపడే చిరుతిండి ముఖ్యంగా చైనీస్ న్యూ ఇయర్ సమయంలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
3. బావోజీ
బావోజీ అనేది దేశంలోని ఉత్తరాన ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఆవిరితో కూడిన స్టఫ్డ్ బన్స్. అవి తియ్యగా లేదా రుచికరంగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి వీధి ఆహారానికి ఇష్టమైనవి!
జనాదరణ పొందిన పూరకాలలో బార్బెక్యూడ్ పోర్క్, స్వీట్ బీన్ పేస్ట్ (బీన్స్ స్వీట్ ఫిల్లింగ్‌గా ఉండటం వింతగా అనిపిస్తుంది, కానీ అవి రుచికరమైనవి!), గొడ్డు మాంసం మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు. వీధి వ్యాపారుల మధ్య నడవండి, ఒక్కొక్కరి నుండి ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు వారి వంటకాలను సరిపోల్చండి.
పిండిని పిండి, ఈస్ట్, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు నూనెతో తయారు చేస్తారు. ఈస్ట్ పిండిని పైకి లేపుతుంది మరియు బావోజీకి డంప్లింగ్‌ల కంటే మెత్తటి, ఎక్కువ బ్రెడ్ లాంటి అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది. మీరు తరచుగా శాఖాహారం బావోజీని కూడా కనుగొనవచ్చు - కనుక ఇది ఒక ప్లస్! తేలికైన మరియు స్క్విడ్జీ, వారు గొప్ప అల్పాహారం ఆహారాన్ని తయారు చేస్తారు.
4.Xialongbao
సూప్‌లో కుడుములు పెట్టే కాన్సెప్ట్ మీకు బాగా తెలుసునని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను; బాగా, ఈ వంటకం దీనికి విరుద్ధంగా చేస్తుంది. అది నిజం, ఈ రుచికరమైన వీధి ఆహారం తప్పనిసరిగా సూప్‌తో నిండిన డంప్లింగ్.
డంప్లింగ్ వేడి రసంతో నిండి ఉంటుంది, ఇది ప్రతి కాటుతో మీ కడుపుని వేడి చేస్తుంది. షాంఘైలో జియాలాంగ్‌బావో ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారం. ఇతర కుడుములు వలె, పిండిని పిండి మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు. నింపిన తర్వాత, సూప్ పోయడాన్ని ఆపడానికి పిండిని పైభాగంలో పించ్ చేసి, ఆపై కుడుములు ఉడకబెట్టబడతాయి.
ఫిల్లింగ్‌లు స్టాండ్ నుండి స్టాండ్‌కు మరియు సీజన్‌లకు అనుగుణంగా మారుతూ ఉంటాయి, అయితే మీరు ప్రధానంగా రొయ్యలు, కూరగాయలు, పీత లేదా మసాలా కోసం జియాలాంగ్‌బావోలో ఉడకబెట్టిన మసాలా కోసం అల్లం యొక్క సూచనతో ముక్కలు చేసిన పంది మాంసాన్ని కనుగొంటారు. అదనపు పూరకాలు వాటికి ఆకృతిని మరియు అదనపు రుచిని ఇస్తాయి!
5. మాల ఉంటే
సరే, దీని గురించి ఓపెన్ మైండ్ ఉంచండి. సిచువాన్ మాలా మసాలా సాస్, తరచుగా మాంసం వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. డుజియాంగ్యాన్‌లో, కుందేలు తలలను మాంసంగా ఉపయోగించడం సర్వసాధారణం. నాకు తెలుసు, ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా లేదు. కానీ హే - ఇది ఆహార వ్యర్థాల కంటే ఉత్తమం! కుందేలు తలలు ఒక స్పైసీ సాస్‌లో తక్కువ వేడి మీద గంటల తరబడి వండుతారు, అది వంటకానికి దాని పేరును ఇస్తుంది.
మీకు స్పైసీ ఫుడ్ నచ్చకపోతే ఇది మీకు స్ట్రీట్ ఫుడ్ కాదు! సిచువాన్ పెప్పర్‌కార్న్ మరియు మిరపకాయలు ఈ వంటకంలో ఉపయోగించే నోరు తిమ్మిరి చేసే వేడి మాలా మసాలాలో ప్రధాన పదార్థాలు.
ఇది చూడటానికి చాలా సౌందర్యంగా ఆహ్లాదకరమైన వంటకం కాదు, కానీ ప్రతి కాటు ఒక సాంస్కృతిక అనుభవం మరియు ఇది ఖచ్చితంగా చైనాలోని వింతైన వీధి ఆహారాల జాబితాలో చేరుతుంది. ఇది సిచువాన్‌లో రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది చెంగ్డులో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.
దీన్ని ప్రయత్నించడానికి నేను మీకు ధైర్యం చేస్తున్నాను!
6. లూరో హుయోషావో
చైనా యొక్క విచిత్రమైన వీధి ఆహారాల థీమ్‌ను కొనసాగిస్తూ, మెనులో లూరో హుయోషావో తర్వాతి స్థానంలో ఉంది. ఇది తప్పనిసరిగా గాడిద మాంసం హాట్ డాగ్! ఇది చైనాలో ప్రతిచోటా తినబడదు, కానీ ఇది బాడింగ్ మరియు హెజియన్ మరియు దేశంలోని ఈశాన్య ప్రాంతాలలో చాలా సాధారణం.
ఇది బీజింగ్‌లో కూడా సర్వసాధారణం, కాబట్టి బీజింగ్‌లో మీరు సందర్శించాల్సిన స్థలాల జాబితాకు లూరో హుయోషావో రెస్టారెంట్‌ను జోడించారని నిర్ధారించుకోండి.
మింగ్ రాజవంశం కాలం నుండి గాడిద మాంసం చైనాలో రుచికరమైనది, పురుషులు ఆనందం కంటే మనుగడ కోసం ఎక్కువగా తినేవారు. ఆధునిక lurou huoshao లో గాడిద మాంసం ముక్కలుగా చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌ల మిశ్రమంతో ఉడికిస్తారు, ఇది జ్యుసిగా మరియు ఊహించని విధంగా రుచికరంగా ఉంటుంది. అప్పుడు మాంసం బ్రెడ్ రోల్‌లో నింపబడుతుంది.
క్వీన్స్‌టౌన్‌లోని హాస్టల్
ఈ విచిత్రమైన చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ మూర్ఛ-హృదయం ఉన్నవారికి కాదు, కానీ దీన్ని ప్రయత్నించడం ఖచ్చితంగా ఇంటికి తిరిగి చెప్పే కథ అవుతుంది.
7. పై గు నియన్ గావో
మీరు బయటికి వెళ్లి, త్వరితగతిన కానీ సంతృప్తికరంగా ఉండే స్ట్రీట్ ఫుడ్ మీల్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే ఈ వంటకం గొప్ప లంచ్ లేదా డిన్నర్ ఆప్షన్. మీ ప్లేట్‌లో పోర్క్ చాప్స్ మరియు ఫ్రైడ్ రైస్ కేక్‌లు ఉంటాయి (చైనాలో రైస్ కేక్‌లు మీరు బహుశా ఉపయోగించిన పొర లాంటివి కావు).
మాంసాన్ని తీపి రుచి మరియు కొంచెం మసాలాతో నింపడానికి పంది మాంసం ముక్కలు ముందుగా పంచదార, నూనె మరియు అల్లంతో మెరినేట్ చేయబడతాయి మరియు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఇది మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు అది అప్రయత్నంగా ఎముక నుండి పడిపోయినట్లు మీరు కనుగొంటారు.
బియ్యం పిండిని గ్రౌండింగ్ చేసి, మందపాటి పేస్ట్‌గా బాగెట్ ఆకారంలో చుట్టి, సన్నగా ముక్కలు చేసి, ఆపై పోర్క్ చాప్స్ చుట్టూ చుట్టి రైస్ కేక్‌లను తయారు చేస్తారు. ఇది వడ్డించే ముందు వేయించబడుతుంది.
వేడిగా, జ్యుసిగా మరియు జిగటగా ఉంటుంది - ప్రయాణంలో మిమ్మల్ని నింపడానికి ఇది సరైన స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఎంపిక.
ఇదేనా బెస్ట్ బ్యాక్‌ప్యాక్???
మేము సంవత్సరాలుగా లెక్కలేనన్ని బ్యాక్‌ప్యాక్‌లను పరీక్షించాము, కానీ సాహసికుల కోసం ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైనది మరియు ఉత్తమ కొనుగోలుగా మిగిలిపోయింది: విరిగిన బ్యాక్‌ప్యాకర్-ఆమోదించబడింది
ఈ ప్యాక్‌లు ఎందుకు అలా ఉన్నాయో మరింత డీట్జ్ కావాలా తిట్టు పర్ఫెక్ట్? ఆపై లోపలి స్కూప్ కోసం మా సమగ్ర సమీక్షను చదవండి!
8. సిఫాంటువాన్
ఈ రుచికరమైన రైస్ బాల్స్ పిజ్జా బాల్స్‌ను చైనా తీసుకుంటాయి. బియ్యప్పిండిని పిండిలా చేసి, మధ్యలో అన్ని పదార్థాలతో ఒక బంతిలా చుట్టాలి. ఈ వంటకాన్ని సిఐ ఫ్యాన్ అని కూడా అంటారు.
బియ్యం బాల్స్‌లో నింపబడిన పూరకాల శ్రేణి ఉంది, సాధారణంగా ఊరగాయ కూరగాయలు, పంది మాంసం మరియు యూటియావో గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన డీప్-ఫ్రైడ్ డౌ యొక్క స్ట్రిప్స్ (మీరు దీన్ని నమ్మడానికి ప్రయత్నించాలి).
కొన్నిసార్లు వీధి వ్యాపారులు తమ పూరకాలకు పంచదార, నువ్వులు వేసి తీపిగా చేస్తారు. Cifantuan కాఫీతో అల్పాహారం వలె ఉత్తమంగా ఆనందించబడుతుంది! షాంఘైలో ముఖ్యంగా నాన్యాంగ్ లూ మరియు జికాంగ్ లూ వీధిలో వాటిని సులభంగా కనుగొనవచ్చు.
9. హౌ గువో
Hou guo అనేది హాట్‌పాట్‌కు చైనీస్ పదం. మీరు ఇంతకు ముందు హాట్‌పాట్‌ని ప్రయత్నించకుంటే, మీరు నిజమైన ట్రీట్ కోసం ఉన్నారు. ఇది వాస్తవానికి సిచువాన్‌కు ప్రత్యేకమైన ప్రాంతీయ వంటకం, కానీ ఇది ప్రజాదరణ పొందుతోంది. అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందినది చాంగ్కింగ్ మా లా హాట్‌పాట్, ఇందులో మాంసం మరియు సిచువాన్ మిరియాలు రసంలో ఉంటాయి.
హాట్‌పాట్ తినడం మిమ్మల్ని నింపడానికి గొప్పది కాదు, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన అనుభవం కూడా. మధ్యలో ఒక పెద్ద కుండ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంది (అది సాధారణంగా కారంగా మరియు మాంసంతో ఉంటుంది), మరియు పక్కన తరిగిన కూరగాయలు, నూడుల్స్, మాంసం మరియు టోఫు.
మీరు చేసేది ఏమిటంటే, తరిగిన పదార్థాలను వేడి పులుసులో (చిన్న నిప్పు మీద వండడం) లోకి తీసుకుని వెళ్లండి, అది ఉడుకుతున్నప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆపై మీ చాప్ స్టిక్‌లతో తవ్వండి! అయితే, డిప్పింగ్ కోసం మసాలాలు మరియు సాస్‌ల శ్రేణి ఉంది. హాట్‌పాట్‌లు నెమ్మదిగా తినడం కోసం తయారు చేయబడ్డాయి మరియు మీ దగ్గరి మరియు ప్రియమైన వారితో సాంఘికం చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
10. చువాన్'ర్
ప్రతి దేశానికి దాని స్వంత కబాబ్ వెర్షన్ ఉంటుంది మరియు చువాన్‌ర్ చైనాది! వారు తరిగిన మాంసం మరియు కూరగాయలను సన్నగా కత్తిరించిన వెదురు కర్రలపై వేసి, ఆపై ఉప్పు, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయల వంటి కొన్ని మసాలాలను వాటిపై చల్లుతారు.
వారు స్కేవర్‌లను బాగా కాల్చే వరకు వేడి బొగ్గు మంటపై బార్బెక్యూ చేస్తారు. ప్రయాణంలో మీతో తీసుకెళ్లడానికి ఇది గొప్ప చిరుతిండి మరియు ఇది చౌకగా ఉంటుంది!
మీరు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి అయితే, మీరు వెజిటేరియన్ మాత్రమే వెర్షన్‌ను తయారు చేయమని విక్రేతను అడగవచ్చు. మీరు అదృష్టవంతులు కావచ్చు మరియు వారు జోడించగల కొన్ని టోఫు భాగాలను వారు కనుగొన్నారు - yum!
తర్వాత, కొన్ని ఉత్తమ శాఖాహారం మరియు వేగన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ను చూద్దాం. చైనాలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు స్థానిక మార్కెట్‌లలో మరియు వీధి వ్యాపారుల బండ్ల వెనుక నుండి కొనుగోలు చేసిన రుచికరమైన స్నాక్స్ మరియు హృదయపూర్వక భోజనాలను ఎవరూ కోల్పోరు! మేము ఇప్పటికే జియాన్‌బింగ్ గురించి మాట్లాడాము, ఇది మాంసం తినని వారికి గొప్పది, అయితే ఇక్కడ మరికొన్ని ఉన్నాయి:
11. టీ గుడ్డు
ఈ చైనీస్ డిష్ పేరు యొక్క సాహిత్య అనువాదం టీ లీఫ్ ఎగ్. ఇది ఒక విచిత్రమైన రుచికరమైన వంటకం, ఇది చిరుతిండిగా విక్రయించబడుతుంది మరియు ప్రత్యేకమైన రూపాన్ని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
వీధి వ్యాపారులు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను వండడం ద్వారా టీ గుడ్లను తయారు చేస్తారు, తర్వాత వాటిని కొద్దిగా పగులగొట్టి, వాటిని టీతో నింపిన పెద్ద పాన్‌లో వేసి మళ్లీ ఉడకబెట్టి, గుడ్లను రుచితో నింపుతారు. సోయా సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తరచుగా మిశ్రమానికి జోడించబడతాయి!
టీ గుడ్ల పెంకులోని పగుళ్ల ద్వారా బయటకు వస్తుంది మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనపై పాలరాయి లాంటి నమూనాను వదిలివేస్తుంది. తేలికైన మరియు రుచికరమైన, టీ గుడ్లలో ప్రోటీన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది - ఇది సరైన చిరుతిండి.
లైంగిక హాస్టల్
ఇది హాంకాంగ్ మరియు గ్వాంగ్‌డాంగ్ ప్రాంతంలో నిజంగా ప్రసిద్ధి చెందిన చిరుతిండి. మీ జాబితాకు టీ గుడ్డును కనుగొనడాన్ని జోడించినట్లు నిర్ధారించుకోండి గ్వాంగ్‌జౌలో చేయవలసిన పనులు .
12. జోంగ్ జి
అన్యదేశ మరియు నింపి, ఈ డిష్ ఒక శాఖాహారం కల. వెదురు ఆకులను స్టిక్కీ రైస్ మరియు సీజనల్ ఫిల్లింగ్స్‌తో నింపి, ఆపై త్రిభుజాకార పొట్లాల్లో గట్టిగా చుట్టాలి. అవి ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి, కానీ అవి డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ సమయంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి!
అవి వివిధ పూరకాలతో వస్తాయి మరియు అవి తీపి లేదా రుచికరమైనవి కావచ్చు. జోంగ్జీలో మీరు కనుగొనే కొన్ని రుచికరమైన పదార్థాలు బీన్స్, పుట్టగొడుగులు లేదా తీపి ట్విస్ట్ కోసం ఖర్జూరాలు. ఈ వంటకం గొప్ప తేలికపాటి భోజనం.
13. చెడు టోఫు
ఇప్పుడు, టోఫు గురించి మాట్లాడుకుందాం! టోఫు అనేది చైనాలోని ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడతారు, శాకాహారి మరియు శాఖాహారం లేదా కాదు. ఇది సూప్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు నూడిల్ వంటకాలకు జోడించబడుతుంది లేదా గ్రిల్ నుండి నేరుగా ఆనందించబడుతుంది.
ఈ రుచికరమైన టోఫు వంటకం సిచువాన్ నుండి వచ్చింది మరియు ఇది ఖచ్చితంగా ఆకట్టుకుంటుంది. టోఫు యొక్క పెద్ద భాగాలు మెరినేట్ చేయబడతాయి మరియు మసాలా దినుసులతో వేయించబడతాయి, వీటిలో చాలా మిరపకాయలు మరియు వేడి సిచువాన్ మిరియాలు ఉంటాయి.
పంది మాంసంతో కలిపిన మాపో టోఫుతో కంగారు పడకండి! త్రవ్వడానికి ముందు మీరు వెజ్జీ ఎంపికను పొందుతున్నారని ఎల్లప్పుడూ రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి.
14. చౌ డౌఫు
ఈ వంటకాన్ని చౌ డౌఫు అంటారు, అంటే దుర్వాసనతో కూడిన టోఫు! స్పష్టంగా బలమైన వాసన, మంచి రుచి. ఇది ఒక ప్రసిద్ధ వీధి దుకాణం చిరుతిండి, ఇది ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి మారుతుంది.
టోఫు పులియబెట్టింది, అందుకే ఇది చాలా బలమైన వాసన! ఇది బాగా వేయించి, పైన చిల్లీ సాస్‌లు మరియు తరిగిన మూలికలతో వడ్డిస్తారు.
కొనసాగుతోంది, ఇది డెజర్ట్ కోసం సమయం! చైనా డెజర్ట్‌లపై పెద్దగా ఉండదు మరియు రాత్రి భోజనం తర్వాత, ప్రజలు కేవలం పండు ముక్కను మాత్రమే తీసుకుంటారు. కానీ చుట్టూ రెడ్ బీన్ సూప్, స్వీట్ వైట్ లోటస్ సీడ్ సూప్, లేదా స్టీమ్ బొప్పాయి సూప్ వంటి కొన్ని చైనీస్ డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి, వీటిని ప్రతిసారీ వేడి వేసవి రాత్రి ప్రత్యేక ట్రీట్‌గా అందిస్తారు.
15. బింగ్ టంగులు
ఈ తీపి మరియు పుల్లని క్యాండీ హౌథ్రోన్‌లు చైనా వెలుపల మీకు కనిపించని ప్రత్యేకమైన వీధి ఆహారం. బయట గట్టి చక్కెర పూత మరియు లోపల మృదువైన మరింత పుల్లని పండు కారణంగా రుచులు మరియు అల్లికల యొక్క మంచి సమతుల్యత ఉంది.
అవి పొడవాటి, సన్నని స్కేవర్‌లపై విక్రయించబడతాయి, ఇవి చక్కెరతో కూడిన హవ్తోర్న్‌లతో కప్పబడి అందంగా కనిపిస్తాయి! యాపిల్స్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు వంటి ఇతర పండ్లను క్యాండీ చేసి అదే విధంగా అందించడం అసాధారణం కాదు - కానీ హౌథ్రోన్‌లు జాతీయ ఇష్టమైనవి!
ఈ స్వీట్ ట్రీట్ సెంట్రల్ బీజింగ్‌లో సులువుగా దొరుకుతుంది.
చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌పై తుది ఆలోచనలు
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, చైనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ విభిన్నమైన అంగిలి మరియు ఆహార ప్రాధాన్యతలను అందిస్తుంది. చైనాలో ప్రజల ప్రాధాన్యతా జాబితాలో ఆహారం ఎక్కువగా ఉంది మరియు ఇది ప్రతి వంటకాన్ని ప్రత్యేకంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.
మీరు చైనాలోని ఏ ప్రాంతంలో ఉన్నా, మీరు ప్రాంతీయ మరియు జాతీయంగా ప్రసిద్ధి చెందిన వీధి ఆహారాల ఎంపికను ఆస్వాదించబోతున్నారు. చైనాలో మీ సమయాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోండి మరియు స్థానిక స్టాల్స్ మరియు మార్కెట్‌లలో మీకు వీలైనంత వరకు తినండి, ఇక్కడే ఉత్తమ ఆహారం.
ఉత్తమ భాగం? ఇది రుచికరమైన భోజనం వలె రుచికరమైనది కానీ చిప్స్ వలె చౌకగా ఉంటుంది!